マイタウン薬局熱田店ブログ
今日は何の日?!
Date:2021.11.7 | 09:00
こんにちは! マイタウン薬局熱田店です。
11/7は二十四節気の立冬です。
立冬(りっとう)とは、冬がはじまる頃。木枯らしが吹き、木々の葉が落ち、はやいところでは初雪の知らせも聞こえてきます。
こんな頃になるとぼちぼちなべ料理が恋しくなりますね。
11月7日は「いい(11)なべ(7)」(いい鍋)の語呂合わせで、醤油屋さんが制定した「鍋の日」だとか。
先日、我が家も鍋開き(もつ鍋)しました!!!
最近は鍋のスープの素がスーパーでも手に入り、ご当地鍋も手軽に食べられるようになりました。
北海道の石狩鍋・山梨のほうとう・広島のカキ鍋・山口のふぐちり・・・
変わり種のトマト鍋・豆乳鍋・キムチ鍋などなど。
写真は京都の湯豆腐
◆ 鍋料理のいいところ
野菜をたくさん食べられる
身体が温まる
いろいろな種類の具材が食べられる
好きな具材を入れられる
◆ なぜ鍋物が美味しいの?
鍋物がおいしいのは、野菜、魚介類、肉のそれぞれのうま味が合わさるから。
野菜など多くの食品に含まれるグルタミン酸、肉や魚に多く含まれるイノシン酸、干ししいたけなどきのこ類に多く含まれるグアニル酸が、鍋の中で一緒に合わさることが鍋のおいしさの秘密です。
今晩は何鍋にする?