マイタウン薬局熱田店ブログ
毎日スッキリ！！
こんにちは(^^♪マイタウン薬局熱田店です。
秋も深まり、だんだん寒くなってきましたね🍂
寒くなると外出も減り、運動不足になりがち・・・
そのせいか、冬だけ便秘になってしまう(-_-;)
という方もいるようです。
冬に便秘になりやすい原因は、その他にも
気温の急降下や屋内外の気温差によって
自律神経や腸内細菌のバランスが崩れやすくなったり、
夏場に比べて水分補給が少なくなり
便が固くなって排出されにくくなる。
などがあります。
今日は、
そんな便秘の解消に役立つかもしれない食材をご紹介します。
それは・・・
コリコリとした食感が特徴の
『木耳（きくらげ）』
です。
木耳には不溶性の食物繊維が多く含まれていて、
腸の中で水分を吸収し大きく膨らむという特徴があります。
それによって便がかさを増し、
腸を刺激してお通じの改善につながるという訳です。
その他にもビタミンDや鉄などの栄養素が含まれていて、
骨の健康を保ったり、貧血の予防に役立つ嬉しい食材です・・・
が！！
食べ過ぎには要注意です！！
お腹が緩くなり過ぎたり、
食べ過ぎにより、消化不良をおこすなどの恐れがありますので、
特に胃腸の弱い方や消化能力の低い小さなお子様は
たくさん食べ過ぎないように気をつけて下さい。
では、1日にどのくらい食べると良いのでしょう？
目安として、乾燥きくらげで1日5ｇ程度。
水で戻すと7倍に増えるので約35ｇになります。
木耳には、生の木耳と乾燥きくらげがありますが、
乾燥きくらげの方が栄養価が高いのと、
比較的安価で手に入りやすいので、
ここでは乾燥きくらげの調理の仕方についてご紹介します。
因みに、国産の木耳は少々値がはりますが、
外国産の木耳でしたら
業務用のスーパーなどで大袋に入って安く売っています。
細かく刻んでから乾燥してある商品もあり、
これは便利で使い易いです。
乾燥きくらげは水で戻し、
必ず加熱してから食べて下さい。
戻す時間は、お湯で短時間でも戻りますが、
時間をかけてゆっくり戻すことで、
風味や栄養が抜けにくく、食感も良くなるので
水で6時間程かけて戻すのがおススメです。
就寝前に水につけておけば、翌朝には出来上がり。
冷凍すれば1ヶ月くらいの保存が可能なので、
一度にまとめて戻しておくと便利ですね。
この後は、炒め物に使ったり、
お味噌汁やスープの具にしたり、
炊き込みご飯にしたりと、色々な料理に使えます。
私は、面倒くさがり屋なので、
1週間分くらいをまとめて水で戻した後、
沸騰したお湯で10分くらい茹で、
冷めたら冷蔵庫で保存しておきます。
ひたひたの水に浸けておくと…
これくらい膨らみます
茹でた後、冷めたらタッパーに入れて
冷蔵庫で保存してます(^^)/
こうしておけば、食べる直前にお味噌汁やサラダなどに加えて
毎日手軽に食べることができます。
実際、私も便秘気味だったのですが
試してみたところ効果があり、ずっと続けています。
「便秘に悩んでいるけれど、お薬には出来るだけ、頼りたくない」
「毎日、お腹が重たく感じる」なんて方は
一度試してみてはいかがでしょうか。
