マイタウン薬局若葉通店ブログ
お酢を使って食欲増進！！！
Date:2019.5.27 | 16:38
こんにちは、マイタウン薬局若葉通店です。
日中は汗ばむほどの陽気となり、夏が近いことを実感する季節になりました。暑い日が続くと食欲が低下しがちです。
暑い日に食欲を増加させるには、調味料を活用すると良いです。お酢やカレー粉などのスパイスには、食欲を増進させる効果があります。
そこで今回は、「お酢」の効能と活用した料理をご紹介したいと思います。
・疲労回復に効果的
お酢に含まれているクエン酸は、疲労回復やスタミナを増進させる効果や、肩こりや腰痛、肥満の抑制効果もあります。
・カルシウムと食べ合わせて吸収率アップ
お酢は乳製品や小魚、青菜などに多く含まれるカルシウムと一緒に食べると効率よく吸収できます。またカルシウムは、魚介類やキノコ類に多く含まれるビタミンDと一緒に食べると吸収率がアップします。
《はりはり漬け》
エネルギー：221kcal たんぱく質：4.1ｇ 脂質：0.3ｇ
・材料(５～６人分)
切り干し大根…40ｇ、にんじん…40ｇ、こんぶ… 5ｇ、赤唐辛子… 1本
(つけ汁) 酢100ｃｃ、砂糖20ｇ、醤油12ｃｃ、塩1.5ｇ、酒15ｃｃ、水15ｃｃ
・調理法
１、切り干し大根は水でもみ洗いして、ひたひたの水につけて10分ほどおき、かたく絞る。
2、こんぶを細く切り、にんじんはせん切りにする。
3、赤唐辛子は種を抜いて小口切りにする。
4、調味料はひと煮立ちさせる。
5、容器に１～３を入れて４を注ぎ、よく混ぜる。
他にも鮭の南蛮漬けや、野菜のピクルスなど、お酢には様々な料理があります。
今年の夏はお酢を使った料理をお試しください。
～お薬のことも、お薬以外のことも～
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